Sweorna som var på ärtsoppan häromveckan, njöt av spännande fördrink, tilltugg och en underbar dessertkaka och ville veta hur man tillagar dessa! Här får du recepten på på programansvarig Kirsi’s innovativa delikatesser.

Kirsi berättar:

Välkomstdrink – Lingonbellini
Jag blandade denna drink av koncentrerad lingondryck (som jag köpte i Sverige), pressad limejuice, sockerlag och prosecco.
Sockerlagen kokade jag genom att röra ut 2 dl socker med 2 dl vatten och låta det sjuda tills sockret smält. Sen är det bara att låta det svalna.
Häll upp 4 delar lingondryck med 1 del sockerlag och 1 del limejuice och toppa med prosecco.

Tilltugg – Höstliga snittar
Inspiration till rullarna fick jag av en väninna men gjorde om receptet lite till oss.
Jag gjorde en fyllning på 2 dl Philadelphiaost (1 ask) och lika mycket creme fraiche. Båda naturella.
Sen smaksatte jag röran med äpplechutney för hettans skull. Man kan också använda annan chutney eller sambal oelek. Något som ger röran lite sting.
Så brer man ut denna röra på tortillabröd. Lägger på lite skinka, om man vill ha det, och avslutar med att strö på riven parmesanost. Rulla ihop ganska hårt och skär rullen i små snittar.
Placera snittarna på en plåt och gratinera i 225 grader i 10-15 min.

Morotsrulltårta
Googlar man på morortsrulltårta får man en massa olika recept. Jag använde receptet från SVT.se till själva botten.
Sedan gjorde jag en fyllning på 200 g philadelphiaost, 1 dl florsocker, 50 g rumsvarmt smör och 1 tsk vaniljsocker. Börja med att vispa smöret mjukt, blanda i florsocker och vaniljsocker och vispa lite till. Till sist – i med osten och vispa till en jämn smet.  Detta är lagom till en rulltårta.
Morotsrulltårtan kan med fördel stå kallt i kylskåp i flera dagar.

Länkar jag använt:
https://www.elle.se/mat-och-vin/5-hostdrinkar-med-mousserande/4828587
https://www.tasteline.com/recept/sockerlag-till-drinkar/
https://www.svt.se/recept/morotsrulltarta